طريقة عمل صوابع زينب كما لم تجربوها من قبل! بمقادير وأسرار اشهر محلات الحلويات

طريقة عمل صوابع زينب كما لم تجربوها من قبل! بمقادير وأسرار اشهر محلات الحلويات 👌

المقادير
الشربات
1 كيلو جرام سكر
1/2 لتر ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
زعفران ( اختياري )

العجينة
2.5 كوب دقيق ( 313 جرام )
3/4 كوب سميد ( دقيق سيمولينا / سميد بسبوسة ) ( 100 جرام )
نصف كوب سمن مذاب او زيت او سمن علي زيت ( 100 جرام )
ملعقة كبيرة سكر ( 10 جرام )
ربع ملعقة صغيرة ملح ( 2 جرام )
نصف ملعقة صغيرةً خميرة ( 3 جرام )
1 1/4 كوب ماء للعجن ( 160 جرام )