حسناء نت موقع المرأة العربية
كيكة البرتقال أهم كيكة في الشتا 🍊 + أسهل وألذ جليز يديها طعم رهيب
المقادير:
٤ بيضات
كوب ونصف سكر (٣٠٠ جرام)
كوب زيت (٢٤٠ مل)
كوب وربع عصير برتقال ٣٠٠ مل (حوالي ٣ برتقالات)
معلقة كبيرة من بشر البرتقال
معلقة كبيرة بيكينج بودر
كوبين ونصف دقيق (٣٥٠ جرام)
رشة ملح
نصائح مدهشة لعمل كيكة ناجحة
3- إضافات أخرى مع الكيك:
– إذا كنت ترغبين في كيك البرتقال أو الليمون يضاف بشر البرتقال أو بشر الليمون مع البيض.
– أما إذا كانت كيك الكاكاو أنقصي ½ كوب دقيق وغستبدليه بنصف كوب كاكاو ويخلط بالدقيق جيداً قبل إضافة الدقيق للخليط لأن البعض يضيف الدقيق كوبان ثم يزيد الكاكاو فتصبح الكيكة جافه جداُ ويكون السائل في هذه الحالة هو كوب حليب.
– أما إذا صنعتي كيك الليمون يُضاف ½ كوب عصير ليمون مُركز و ½ كوب حليب.
– في حالة إضافة فواكه للكيك يضاف له بيكنج صودا حتى يساعد على رفع العجين لأنه يصبح ثقيل وبالتالي تصبح الكيك عجين نوعا ما والأفضل إضافة قليل من مسحوق القرفة مع الفواكه لأضافه نكهة لذيذه للفواكه.
– في حالة إضافة زبيب للكيك يُفرك بقليل من الدقيق قبل إضافته حتى لا يترسب في قاع القالب.
– في حال إضافة مكسرات للكيك تضاف قبل صب الخليط في القالب آخر مرحله كذلك الفواكه.
– في حالة عمل كيك جوز الهند المبشور مثل الكاكاو يحسب كوب الجوز من كمية الدقيق حتى لا تصبح الكيكة جافه.
4- حيل تُميز الكيك الخاص بكِ:
– للتخلص من رائحة البيض في الكيك أضيفي ½ ملعقة صغيرة خل أبيض.
– في فصل الصيف ممكن استبدال الزيت بالزبد لأن نكهته لذيذه ولكن في الشتاء غير مرغوب لأن الكيك إذا برد يصبح جاف بسبب جمود الزبد.
– الفواكه المجففة أفضل من الطازجة لأن الطازجة تجعل العجين ثقيل.