حسناء نت موقع المرأة العربية
وداعا للتعب ورق البسطيلة في رمضان في 10 دقائق حضري ورقة المكواة السريعة شفافة أحسن من الزنقة
ورق البسطيلة أو ورقة البسطيلة، يُطلق على أوراق رقيقة من العجين تسمى، أي أنه نوعٌ من الرّقائق الذي يتم إعداده بواسطة الدّقيق والملح، وتستخدم بكثرة في المطبخ المغربي، لصناعة حلويات البريوات أو أكلة البسطيلة ذات الشهرة العالمية في المطبخ المغربي
كيف تصنع ورق البسطيلة؟
الطريقة في الخلاط الكهربائي يمزج الدقيق، الملح والماء للحصول على عجين سائل متجانس بدون حبيبات. توضع مقلاة مانعة للالتصاق فوق طنجرة فيها ماء يغلي. بواسطة فرشاة تدهن المقلاة بالعجين مرتين حتى يتغطى قعر المقلاة كليا لتشكيل ورقة بسطيلة.
ما هي مكونات البسطيلة؟
تحضير بسطيلة السمك
طبق بسطيلة سمك، من بني ملال.
تحضّر البسطيلة بالسمك من المكونات التالية:
عجينة ورقة البسطيلة.
الزبدة.
صفار البيض.
زيت.
فلفل.
زنجبيل.
كزبرة.
ملح الطعام.
عصير ليمون حامض.
شعيرية.
سمك.
كما يمكن إضافة ثمار البحر مثل القريدس أو الحبّار.