معمول التمر الفاخر بطريقتي الخاصة برسمة ثابتة وقوام ناعم جدا

معمول التمر الفاخر بطريقتي الخاصة برسمة ثابتة وقوام ناعم جدا

المكونات
2 كوب زبدة = 420 جرام
1 كوب سكر بودرة = 150 جرام
1 كوب زيت نباتي = 250 ملي
1 كوب حليب بودرة
2 بيضة
فانيلا بودرة او سائلة المتوفر عندكم
1 كيلو دقيق = 6 ونصف كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

للحشو
1 ونصف كيلو عجوة او معجون تمر
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملعقة كبيرة زبدة او زيت

الملاحظات
نخفق الزبدة مع باقي المكونات بنفس الترتيب داخل الفيديو
نستخدم بيض حجمه كبير ولو كان صغير نشيل من الدقيق ربع كوب
نضيف الدقيق ونقلب الى ان يمتزج داخل الزبدة
نبدأ نعحنها بايدينا قليلا
نغطيها ونتركها ترتاح ربع ساعة ثم نبدأ نشتغل فيها
نستخدم قال معمول بلاستيك وافضل شيئ الكبس حتى ما تلصق العجينة
ندهن القالب زيت اول مرة ولو لزقت العجينة فيه اعجنيها بايدك وارجعي اكبسيها ما بيصرلها شي
اهم نقطة هي الخبز
ننزل الشبكة اخر رف ونسخن الفرن على 200
ندخل الصينية ونحسب ربع ساعة ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه قليلا
ممكن تاخذ وقت اطول من ربع ساعة حسب فرنك تفقديها من اسفل وشوفي اللون المناسب
طلعيها وبس تبرد نعبيها في علب محكمة الغلق
الكمية اعطتني 2 ونص كيلو معمول
الطعم بجد احلى من معمول حلواني وهش جدا جدا اتمنى منكم تجربوه
اتمنى ذكر المصدر عند نقل الطريقة اعزائي

Ingredients
2 cups butter = 420 grams
1 cup of powdered sugar
1 cup vegetable oil
1 cup of powdered milk
2 eggs
Vanilla powder or liquid available with you
1 kilo flour
1/4 teaspoon baking powder

For stuffing
1 and a half kilos of paste dates
Half a teaspoon of cinnamon powder
4 tablespoons of butter or oil