وفري وقتك ونقودك👌بدون لحوم ولا عذاب أخر تحضيرات رمضان شوصون اقتصادي بكمية وفيرة مع طريقة الاحتفاظ في المجمد

إذا كنت تبحثين عن وصفة شوصون اقتصادية بدون لحوم ، فإن هذه الوصفة ستساعدك في تحضير طبق شهي ومغذي بتكاليف منخفضة. يمكن استخدام المكونات البديلة مثل الفول والعدس أو الجبنة لتوفير البروتين اللازم.

المكونات:

لعجينة الشوصون:

• 3 أكواب دقيق قمح.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة سكر (لتنشيط الخميرة).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة).

لحشوة الشوصون (بدون لحوم):

• 1 كوب عدس مسلوق (يمكن استبداله بالفول أو الحمص).
• 1/2 كوب جبن أبيض مفروم (اختياري).
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• 1 فلفل أخضر حلو مفروم (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة طحين (لتحسين التصاق الحشوة).
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، بهار مشكل، فلفل أسود).
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
• قليل من الزعتر الجاف (اختياري).

للقلي:

• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. إعداد العجينة:

1. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تختمر وتظهر فقاعات على السطح.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح واخلطيهما جيداً.
3. أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق مع الزيت والماء الدافئ، ثم ابدئي بالعجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة ولينة.
4. غلفي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة تختمر لمدة 30 دقيقة (إذا كنتِ تحتاجين إلى وقت أسرع، يمكنك تخطي هذه الخطوة واستخدام العجينة مباشرة).

2. إعداد الحشوة:

1. في مقلاة، اسخني القليل من الزيت واضbelongs البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي العدس المسلوق (أو الفول أو الحمص) وقلّبي المكونات جيداً.
3. أضيفي الفلفل الأخضر المفروم (إذا كنتِ تستخدمينه)، والبهارات، والملح، والطحين، واخلطي المكونات حتى تحصلي على حشوة متجانسة.
4. إذا كنتِ تستخدمين الجبن الأبيض، أضيفيه الآن وقلّبيه مع باقي الحشوة.
5. اتركي الحشوة تبرد قبل استخدامها.

3. تشكيل الشوصون:

1. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام مدقة العجين حتى تصبح رقيقة.
2. قصّي العجينة إلى دوائر باستخدام كأس أو قالب دائري.
3. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
4. أغلقي الدائرة بإحكام عن طريق ثني الحواف وتشكيلها إلى شكل كرة أو أي شكل آخر حسب الرغبة.
5. يمكنك استخدام الشوكة لغلق الحواف بشكل أفضل ومنع الحشوة من الخروج أثناء القلي.

4. القلي:

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. ضعي الشوصون في الزيت الساخن واحدة تلو الأخرى، وقلبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
3. ارفعي الشوصون من الزيت باستخدام مصفاة وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.

نصائح للحصول على شوصون مثالية:

• استخدام العدس: العدس مصدر رائع للبروتين ويمنح الحشوة نكهة لذيذة.
• الحفاظ على الحواف محكمة الإغلاق: تأكدي من أن الحواف مغلقة بإحكام لمنع الحشوة من الخروج أثناء القلي.
• الاقتصاد في الزيت: يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة لتحضير الشوصون المقلية بطريقة صحية وأكثر اقتصاداً.

تقديم الشوصون:

يمكنك تقديم الشوصون ساخنة مع السلطة أو الكاتشب أو الصوص الذي تفضلينه. هذه الوصفة ليست فقط اقتصادية ولكنها أيضًا مليئة بالنكهات والمغذيات! 🥗