العوامه او لقمة القاضي المقرمشه وسر نجاحها معكم.حضروها برمضان باطيب طريقه

العوامه او لقمة القاضي المقرمشه وسر نجاحها معكم.حضروها برمضان باطيب طريقه

المقادير:

القطر:
3كاسات سكر
كاستين ماء
شرحتين ليمون

العجينه:
نستخدم الكاسه لكل المكونات)

( حجم الكاسه 240مل)

كاستين طحين
ملعقتين كبار سكر
3ملاعق كبيره ممتلئة نشأ
رشة ملح
فانيلا
ملعقتين صغار باكنج باودر
ملعقه كبيره خميره
كاسة ونصف إلى كاستين حليب دافئ (حسب حاجة العجين)

الطريقه:
نضيف مكونات القطر بطنجرة صغيره ونتركهم يغلوا على النار 10دقائق ثم نتركهم يبردوا .

نخلط كل مكونات العجينه الناشفه مع بعض ونضيف عليهم الحليب بالتدريج لنحصل على عجينه مطاطيه بتلتصق.

نغطي العجينه ونتركها في مكان دافي ليتضاعف حجمها.

بعد الاختمار نفرغ العجين من الفقاغات ونضع العجينه بكيس تزيين ونعمل فتحه من تحت.
نحمي الزيت(ليتر)على نار اقل من المتوسط جيدا. نستعمل مقص للمطبخ نغمسه قليلا بالزيت ونقص العجينه من فتحة الكيس.
(نستمر بتحريك اللقيمات داخل الزيت بشكل دائري مدة10دقائق لتأخد اللون الذهبي)**الحراره منخفضه

نأخذ اللقيمات من الزيت ونضعها مباشره في القطر(الشربات) البارد….
نتركها في القطر دقيقتين ثم نضعها في صحن تاني.

وبالعافيه ❤